Il existe une quantité impressionnante de races de poules, qu’elles soient pondeuses ou ornementales. Dans cet article, nous ferons le point sur les meilleures races de poules pondeuses. Les poules ornementales feront l’objet d’un prochain article.
Poules Araucana
Originaire du Chili, la poule Araucana est atypique par son physique : elle possède des plumes au niveau des oreilles (toupets) et est dépourvue de queue. C’est une poule de taille moyenne, très vive qui ne demande qu’à être apprivoisée.
C’est une très bonne pondeuse et cette poule est également reconnue pour sa chair délicate. Notez que ses oeufs présentent la particularité d’être verts !
C’est une bonne couveuse mais il faut savoir que la reproduction de cette race est difficile.
Poule de race Braekel
La poule Braekel est une très bonne poule pondeuse (jusqu’à 200 oeufs par an) et à chair. Elle est originaire du nord de l’Europe. Cette poule rustique présente des particularités physiques telles que ses grands yeux noirs et son plumage blanc et rayé blanc et noir. Ses oeufs sont assez gros et de couleur blanche.
De taille moyenne, elle vole facilement par dessus une clôture inférieure à 1m50. De plus, il lui faut un grand parcours pour s’épanouir.
Il faut également noter que ce n’est pas une bonne couveuse.
Poule Brahma
Elle est originaire de l’est de l’Asie mais arrive en Angleterre et en France au milieu du XIXème siècle.
La poule Brahma est une très grande poule (3 à 4,5 Kg), de bon caractère (parmi les poules les plus paisibles) et qui malgré sa grande taille peut se contenter d’un espace restreint. Elle ne peut évidemment pas voler, ce qui permet de la garder dans un enclos de faible hauteur.
La poule Brahma est une pondeuse moyenne mais une excellente couveuse.
La Coucou de Rennes
Les poules Coucou de Rennes sont originaires de Bretagne, comme leur nom l’indique, où elles étaient très répandues jusque dans les années 1950. Cependant, elle disparaît dans les années 1980 avant d’être réintroduite en France en 1988 par l’écomusée de Rennes.
Ce sont des poules dites lourdes (assez grandes et dodues) aimant les grands parcours. Solide et rustique, la Coucou de Rennes est une bonne pondeuse (environ 130 oeufs par an) et une excellente poule de chair.
Ses oeufs sont assez gros, de forme ovoïde et de couleur claire (allant de l’ivoire au beige clair).
Poule Hambourg
Originaire du nord de l’Europe, cette poule allie esthétique et bonne capacité de ponte. En effet, cette poule magnifique est blanche tachetée de noir (dite pailletée), ce qui en fait une belle poule d’ornement.
Il s’agit d’une poule moyenne qui sait parfaitement voler et n’hésitera pas à le faire tant elle est farouche. Il faudra donc lui prévoir un enclos assez haut.
D’autre part, la poule Hambourg est une excellente pondeuse puisqu’elle peut fournir jusqu’à 180 oeufs par an. Il faut savoir cependant qu’elle n’est pas une bonne couveuse.
Poule Marans
Issue d’un croisement entre une poule marandaise locale (La Rochelle) et une combattante chinoise, la Marans a longtemps été considérée comme une poule commune. Cette poule noire au col cuivré est rustique et fait partie des gabarits moyen à lourd, ce qui lui permet de voler. Alors, pensez à adapter la hauteur de son enclos.
La poule Marans possède une chair de bonne qualité et est une bonne pondeuse puisqu’elle peut produire jusqu’à 160 oeufs par an. Ses oeufs sont bruns et assez gros, avec une membrane et une coquille épaisse, lui conférant une plus longue durée de conservation que les oeufs des autres races de poules.
Poule Sussex
Originaire d’Angleterre, la Sussex est une poule très rustique et lourde la rendant peu apte au vol. Ce qui vous permet de la maintenir dans un enclos assez bas. Il en existe de divers coloris : blanc herminé ( la plus courante), argentée, tricolore…
Cette poule est une excellente pondeuse (jusqu’à 200 oeufs par an) et une excellente poule à chair ; de plus, elle est réputée pour avoir un très bon caractère. En somme, c’est la poule parfaite à élever dans son jardin au même titre que la poule rousse.
Notez qu’il existe une hybride de la Sussex qui est moins lourde et plus productive. Cependant, seule la blanc herminé existe en version hybride.
Les hybrides industrielles
Les poules hybrides sont parfaites pour débuter dans l’élevage de poules au jardin ! Elles sont d’excellentes pondeuses (jusqu’à 300 oeufs par an pendant les deux premières années), elles sont attachantes, curieuses et s’élèvent facilement.
Ces poules présentent l’avantage de se trouver facilement sur les marchés ou les animaleries. Ce sont les poules communes comme la poule rousse, la poule grise ; on trouve également des poules Sussex hybrides (blanc herminé), des poules noires et même des poules Coucou.
Il est bon de noter que les poules hybrides s’arrêtent de pondre plus rapidement que les poules de race pure car elles ont été sélectionnées pour grandir rapidement et pondre quasi quotidiennement. A ce rythme, les chapelet d’oeufs sont plus vite épuisés que chez les poules classiques !